くじら百話

当店は、山口県下関市を拠点とする株式会社藤フーズが運営する、鯨肉と鯨料理を専門とする公式通販サイトです。ここ「くじら百話」では、捕鯨の歴史、鯨肉の部位別特性、調理法や食文化の裏側まで、“鯨との向き合い”を深くご紹介していきます。

鯨という食材が持つ豊かな魅力と可能性を、伝統と革新を交えて発信いたします。これから鯨を知りたい方、料理を極めたい方、そして海と食文化に関心を抱くすべての方へ──。

「くじら百話」で知られざる鯨の世界へご案内します。